生(sheng)活(huo)中(zhong)經(jing)常會發現(xian)，品質(zhi)高(gao)的白酒大(da)多存放(fang)在(zai)陶(tao)壇中，反(fan)之，品質一般(ban)的白(bai)酒裝(zhuang)在玻(bo)璃瓶(ping)中。還(hai)有為(wei)何(he)人(ren)逢(feng)喜事(shi)要(yao)封(feng)壇？封壇酒是高端個(ge)性(xing)化(hua)定製的一(yi)種(zhong)，做(zuo)封壇酒是(shi)有條件(jian)的，必須(xu)選(xuan)用陳年老(lao)窖(jiao)固態發(fa)酵(jiao)，釀出來(lai)的(de)才(cai)能封壇，不(bu)能(neng)添(tian)加(jia)任(ren)何的香精(jing)、酒精，這樣(yang)的酒具(ju)有很高的收(shou)藏價值(zhi)。

那(na)麽，99精在线今天來了解一下(xia)【白酒窖藏為什(shen)麽(mo)都(dou)選擇(ze)定製土陶酒壇

1、土陶酒壇透(tou)氣(qi)性好

空(kong)氣中的氧氣能進(jin)入壇內(nei)，與(yu)酒產(chan)生“微(wei)氧循環(huan)”，使壇內酒液產生呼(hu)吸(xi)，從而(er)加速(su)酒的酯化、氧(yang)化、還原反應(ying)的速度(du)。正是陶壇這(zhe)一獨特(te)的“微氧”環境和壇內酒液(ye)的“呼吸作用(yong)”，促(cu)使(shi)醬(jiang)酒在貯(zhu)存過程(cheng)中不斷(duan)陳(chen)化老熟，越陳越香。

2、土陶酒壇排除低(di)沸點物(wu)質

經過氧化還原等一係列(lie)化學(xue)反應和(he)物理(li)反應，有效地排(pai)除了酒的低沸(fei)點(dian)物質，如(ru)醛類、硫化物等。除去(qu)了(le)新(xin)酒的不愉(yu)快(kuai)氣味，乙(yi)醛(quan)縮(suo)合，辛辣味(wei)減少(shao)，增(zeng)加了酒的芳(fang)香。

3、土(tu)陶酒壇氧化提高品(pin)質

陳化過程中甲(jia)醇(chun)等(deng)有害物質進一步(bu)揮發，酒體(ti)變得醇和；空氣透過缸(gang)壁(bi)與酒液接(jie)觸，緩(huan)慢氧化，使酒產生成熟(shu)的老陳味；同(tong)時(shi)酒中的酒精分(fen)子與水(shui)分子會以(yi)氫(qing)鍵(jian)形(xing)式進行縮合，從而使酒的口感變(bian)得(de)更加柔和、適(shi)口(kou)，提高了酒的品質。

其(qi)次(ci)，【土陶酒壇封壇有什麽好(hao)處？】

封壇酒存放年限(xian)越(yue)久(jiu)，酒體老熟度越高，香味越是純(chun)淨(jing)，但(dan)是一般超(chao)過15年的老酒都是作(zuo)為重(zhong)要調(diao)味酒使用，飲(yin)用時，需要用年(nian)份(fen)短(duan)一些的酒勾(gou)調，口感(gan)更佳(jia)。

封壇酒存放在酒廠(chang)的專業環境中效(xiao)果更好，有利(li)於酒體的進化，比(bi)如白金(jin)藏(cang)酒館(guan)，就是專(zhuan)門(men)為封壇酒的存放而建(jian)。同時，普(pu)通家庭(ting)也(ye)可以存(cun)放，將酒壇置(zhi)於通(tong)風幹燥、避(bi)光的環境(jing)裏(li)，相(xiang)對(dui)環境溫(wen)度應保(bao)持在5－25℃左右(you)。

後(hou)期(qi)99精在线將(jiang)提供(gong)一些(xie)封壇資(zi)格，因為在古(gu)代時酒水大多(duo)存放在陶壇之(zhi)中，經過(guo)日(ri)積月(yue)累(lei)的陳化，白酒的口感會(hui)更(geng)加的醇厚(hou)，同時陶壇的材(cai)質相比其它(ta)材質會更有利於(yu)白酒的成長(zhang)，而99精在线酒廠有專用的陶壇和恒溫場所，可(ke)以幫(bang)助(zhu)酒友(you)更好的存酒。

酒友們(men)存酒在這是可以放心(xin)的，99精在线安裝有專業的工(gong)作人員(yuan)保護(hu)監(jian)測(ce)；並(bing)且(qie)想喝(he)的時候(hou)，還可以為再(zai)次定製勾兌和分裝。