土陶酒壇用(yong)來(lai)長(zhang)期存(cun)酒的好處(chu)，

任何優質的產品(pin)都(dou)是(shi)由無數(shu)個細(xi)節(jie)組成(cheng)的，細節決(jue)定產(chan)品的成敗。

首(shou)先純(chun)正的純糧白酒是有生(sheng)命(ming)力(li)的，在(zai)儲存的(de)過程中(zhong)依(yi)然會發(fa)酵生長，所以(yi)必(bi)須(xu)給(gei)它提(ti)供一(yi)個(ge)優(you)良的生長環(huan)境(jing)，

一、土(tu)壇(tan)有微孔(kong)，有良好的透(tou)氣性，讓酒和空(kong)氣能(neng)接觸，就(jiu)像在大(da)自然中生長。

二(er)、光線，土陶壇子不(bu)透光，它避(bi)免(mian)了(le)光(guang)對酒的反應(ying)作(zuo)用，能保(bao)持(chi)酒質(zhi);

三(san)、溫(wen)度(du)，酒對溫(wen)度(du)特別敏感，土陶壇子導(dao)熱(re)慢(man)，它(ta)可(ke)相(xiang)對(dui)保持住(zhu)的酒溫，使(shi)酒不易(yi)變(bian)質;

四、密封(feng)性(xing)，土陶壇子吸(xi)水率大，避免了酒的揮發;

五(wu)、優質土壇多取材於天然(ran)礦物(wu)燒紙(zhi)而(er)成，它含(han)有鐵(tie)、銅(tong)、錳、鈣等元素，陳酒周期長，有助(zhu)白酒老熟(shu)，穩定性高，可使酒體中含有更(geng)多(duo)更豐(feng)富的微量(liang)元(yuan)素(su)，又(you)有益(yi)健(jian)康(kang)，貯存過程中可加(jia)快(kuai)均(jun)相分子溶液(ye)向非均相溶液轉(zhuan)變，形成以健康金(jin)屬離(li)子為(wei)中心的絡合體(ti)，各種風味物質締和(he)平(ping)衡(heng)，

六(liu)、良(liang)好的生存環境使酒體在陶壇中加速(su)自然老熟；透氣性好(hao)不滲漏，保證(zheng)酒在壇中繼續(xu)醇(chun)化(hua)老熟成為“活”酒；保持適宜的酒溫，既(ji)有窖內(nei)陳(chen)釀效(xiao)果，又使酒越陳越(yue)香，具(ju)有幽雅舒(shu)適和妙(miao)不可言的“老(lao)酒味”或“陳酒味”；

七(qi)、能自(zi)動生成原(yuan)生態(tai)氧，促(cu)進酒體中有益物質的氧(yang)化和催陳；且製(zhi)作工藝精(jing)湛，收藏價(jia)值(zhi)極高，可以提升酒的品味(wei)和文(wen)化內涵(han)。

千(qian)百年(nian)的實踐(jian)經(jing)驗(yan)證明(ming)：純糧酒香氣產生途徑仍(reng)是靠陶壇貯(zhu)存3年以上方(fang)可出(chu)現(xian)，至(zhi)今沒(mei)有別(bie)的更好辦(ban)法(fa)。

但是土壇的缺點(dian)就是易損(sun)壞占用空間大成本高，所(suo)以茅(mao)台(tai)鎮很多酒廠都采(cai)用不鏽(xiu)鋼罐(guan)存儲，但是不鏽鋼罐屬於(yu)密(mi)閉空間，不能為酒提供(gong)良好的生長環境，加上(shang)不鏽鋼是屬(shu)於金屬，工業製品，時(shi)間久了，也會產生一些(xie)化學反應和微氣(qi)味。對酒的品質都會有較大影(ying)響。

任何(he)優質的產品都是由(you)無數個細節組成的，細節決定產品的成敗。